Омолаживание не столько стимулирует закладку генеративных почек, сколько способствует лучшему завязыванию плодов, которые при этом обычно бывают более крупными. Активизируя рост плодух на оставшейся части ветви, омолаживающая обрезка не снижает их продуктивности. Она способствует снижению концентрации клеточного сока, улучшает водообеспеченность органов.
Отмершие клетки, накапливаемые в старых тканях, препятствуют сокодвижению, что сказывается отрицательно на росте и плодоношении. Укорачивание на многолетнюю древесину сокращает путь проводящей системы сосудов, усиливая рост преимущественно в верхушечных точках.
В зависимости от возраста участка ветви, на котором выполняют срез, различают следующую степень омолаживающей обрезки: слабая — выполняется на 2—4.-летиюю, средняя — на 5—7-летнюю и сильная —на 10—12-летнюю часть ветви. Лучшие результаты обычно получают при выполнении срезов на отрезках ветви с наиболее сильным приростом (не менее 30—.40 см).